Descrizione
La lenticchia nera di Calasetta è una varietà storica importata dall’isola di Tabarka (Tunisia) nel 1770 dalle famiglie liguri che fondarono la comunità di Calasetta sull’isola di Sant’Antioco. Conosciuta localmente come *“Lentiggia naigra de Cadesedda”*, questa pianta presenta portamento prostrato assurgente, fusto glabro con numerosi internodi e rami fioriferi dai delicati fiori bianco-azzurri che sbocciano tra marzo e maggio. I semi, di forma globosa lenticolare, variano dal bruno al marroncino chiaro con maculature grigio-antracite, rendendo questa lenticchia un elemento distintivo della tradizione agricola e gastronomica di Calasetta.
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