Tipologia:
Allevatore
Mario Tirotto
Az. Agr. Biomirto di Mario Tirotto
Descrizione
Il fagiolo Gioghedda di Castelsardo è una varietà rampicante tradizionalmente coltivata a terra senza sostegni nell’area di Castelsardo. Pur ricordando nell’aspetto il fagiolo borlotto, si distingue per le sue eccellenti qualità organolettiche: il sapore è intenso sia da fresco sia da secco, e durante la cottura si trasforma in una crema densa e saporita dal caratteristico colore marrone scuro.
Informazioni tecniche
Regno:
Vegetale
Famiglia:
Fabaceae
Genere:
Phaseolus
Specie:
Phaseolus vulgaris L. Subsp. Vulgaris
Area di origine:
Castelsardo e areali orticoli della Sardegna
Per maggiori informazioni visita
www.biodiversitasardegna.it
Allevatori della biodiversità
In quale punto di interesse puoi incontrarlo
Scopri in quali Punti di interesse puoi incontrare questa biodiversità
Tipologia:
Punto di interesse
Castelsardo
Castelsardo è uno dei borghi più affascinanti della Sardegna, arroccato su un promontorio che domina il Golfo dell’Asinara, nel nord dell’isola. Fondato nel XII …
